对于全谷物食品的判定，不同国家和组织存在差异。

  1、中国

  我国目前尚未出台全谷物和全谷物食品相关的国家标准和行业标准，但2021年6月7日，中国营养学会发布团体标准《全谷物及全谷物食品判定及标识通则》（T/CNSS 008-2021），规定了全谷物及全谷物食品的判定指标和标签标识要求。
  2、美国

  目前美国FDA认为全谷物原料占食品总重量的51%及以上，才可以标注为全谷物食品。美国FDA于2006年发布了《全谷物标签声明行业指南草案》，但至今未发布正式版本，FDA 表示生产商可以在其产品标签上做出如“10 g全谷物”和“100%全谷物”的声明，前提是这些声明不虚假、不误导消费者，且不暗示成分的特定水平（例如“高”或“良好来源”）。

  3、欧盟

  欧盟健康谷物论坛（Health grain Forum）发布两个跟全谷物相关的定义，并表明如果一种产品含有至少30%的全谷物成分，并且全谷物含量高于精制谷物（两者均以干重计），则可以标识“全谷物”。

  4、英国

  英国食品和杂货行业机构（IGD）提出了食品中全谷物的定义和推荐水平，如果预包装食品想在包装上声明‘contains whole grains’或‘with whole grains’，IGD建议每份食品中至少含有8g全谷物原料。