健康的基石无处不在，我们需要合理膳食、适量锻炼、戒烟限酒和保持心理平衡。现实告诉我们，一些癌症的发生可以归咎于我们的饮食习惯。

  胃癌是常见的消化系统恶性肿瘤之一，而长期食用腌制、烤制或熏制的食物，这些含有大量亚硝酸盐的食品原料，当进入胃中时，会被吸收并形成亚硝胺，这会增加细胞癌变的风险。

  肝癌的诱因主要是过量饮酒和摄取霉变食物。乙醛和乙醇等毒性物质会对肝细胞造成直接和间接的伤害，导致肝组织的变性、坏死和纤维化，久而久之，肝癌也就悄然而至。

  食管癌很多时候都会与我们的饮食有关，比如吃太辣、太硬、太烫的食物，会对食管黏膜细胞产生刺激，从而增加癌变的风险。

  肠癌的发生与我们的饮食结构有着密切的联系，荤食过多而素食不足，长期摄取含有大量蛋白质、脂肪等物质的肉类，这些物质在细菌的作用下迅速腐败，产生了对健康极有危害的物质。由此，肠黏膜长期处于“炎症-坏死-再生”的过程中，肠癌也就随之而来。

  吸烟和嚼槟榔都是口腔癌发生的危险因素之一。国际癌症研究中心已将槟榔定为一级致癌物质，咀嚼槟榔会对口腔黏膜造成不可逆的损害和刺激。同时，吸烟的有毒物质也会直接作用于口腔黏膜，诱发癌变。